Ovnstegt kylling, kartofler og jordskokker med oliven, citron og salat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- Alle jordskokkerne
- ½ pose gulerødder
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 batavia-salat
- ½-1 citron
- ½ bundt ramsløg
- 2 poser sorte oliven
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt. Skrub jordskokker med en grøntsagsbørste el. lign.
Halvér kartofler, og skær jordskokker i kvarte. Skræl gulerødder, og skær dem i skiver a 1 cm. Vend det hele med lidt olie og en anelse salt, og kom det på en bageplade med papir. Bag det i 15 min. i ovnen.
Pensl kyllingen med lidt olie, og krydr med peber og lidt salt. Tag bagepladen ud af ovnen. Skub kartofler, gulerødder og jordskokker lidt til side, og læg kyllingen ved siden af. Bag det hele endnu 15 min.
Bryd salat groft, og kom den i en salatskål. Dryp lidt olie og eddike over salaten, krydr med salt og peber, og vend grundigt rundt.
Halvér citron. Snit ramsløg.
Tag fadet med kartofler, grøntsager og kylling ud af ovnen, og dryp med citronsaft. Top med oliven og ramsløg.
Servér ovnbagt kylling, kartofler og grøntsager med grøn salat til.
