Pasta med bacon, champignon og citronskal
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
En smule olivenolie
-
150 g bacon
-
Revet skal og saft af 1 citron
-
250 g fuldkorns pappardelle el. anden pasta
-
1 bakke, i skiver, champignon
-
salt og peber
-
Lidt sukker
-
150 g, i skiver, rødløg
-
500 g farvede gulerødder
-
2-3 fed, i tynde skiver, hvidløg
Sådan gør du
3 måltider til 2 personer Dag 3 Uge 5110
Rør citronskal, citronsaft med sukker efter smag.
Skræl gulerødderne, riv dem groft og vend dem i dressingen.
Skær baconen i tern og rist dem i en smule olivenolie på en stor, varm pande, til de er sprøde og gyldne. Tag dem af panden og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Steg svampene i baconfedtet, til de er let gyldne.
’
Kog imens pastaen i saltet vand i et par minutter, eller til al dente. Dræn vandet fra (gem lidt).
Kom hvidløg og løg på panden til svampene og steg dem indtil de er klare. Kom pastaen på sammen med baconen og vend det hele godt sammen. Tilsæt evt. en smule af kogevandet.
Servér straks pastaen og giv råkost til forret, som tilbehør eller som dessert.
