Pizza med ricotta, tomat, oliven og rødløg
Ingredienser
- 1 hjertesalat
- 1 æble
- 1 rødløg
- Alle tomaterne
- 1 kvist rosmarin
- 1 pose sorte oliven
- 1 pizzadej
- ½-1 bæger ricotta
- 1 pose hasselnødder
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Hvedemel
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Hvis du har en bagesten, kan du også bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste pizza over på stenen.
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejene ud fra køl. Skyl grøntsagerne og æblet.
Snit salaten groft, og skær æblet i tern.
Lav en dressing af 3-4 spsk. olivenolie, 1-2 tsk. eddike og lidt salt i en salatskål, og vend salaten og æblet i dressingen.
Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Varm en gryde med olie op, og steg rødløg helt mørt ved middel varme, 4-5 min. Skær imens tomaterne i skiver, og pluk rosmarinen.
Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med mel (se køkkentip). Smør pizzabunden med ricotta, og kom rødløg ovenpå. Top med tomat, rosmarin og oliven, og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber.
Løft forsigtigt pizzaen over på en bageplade, sæt den i ovnen, og bag den sprød og gylden i 10-12 min.
Hak hasselnødderne groft.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg grønkålen ved høj varme, til den har taget farve, og er mør, 2-3 min.
Varm en pande op, og rist hasselnødderne i 1-2 min., til de er gyldne. Krydr med salt og peber.
Top den varme pizza med hasselnødder, og skær den i trekanter. Nyd salaten til.
