Ristede kikærter med broccoli og spejlæg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ broccoli
-
1-2 fed hvidløg
-
1 pakke kogte kikærter
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
chilisauce
Sådan gør du
Broccoli
Del broccolien i små buketter. Husk, at stokken også sagtens kan bruges. Man skal bare skrælle den og kassere den træede yderside, så man kun bruger det hvide indeni.
Hvidløg og broccoli
Skær hvidløget i tynde skiver og sautér det sammen med broccolibuketterne i olivenolie på en varm pande.
Kikærter
Skyl kikærterne og dryp dem af. Rist dem på panden sammen med broccoli og hvidløg. Det hele må gerne tage lidt farve. Smag til med salt.
Spejlæg
Steg 2 spejlæg på en pande.
Servering
Servér kikærter med broccoli toppet med spejlæg, og også gerne chilisauce til.
