Rodsellerisalat med persille og mandler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ bundt persille eller basilikum
-
½ dl olivenolie
-
1 selleri
-
75 g ristede hakkede mandler
-
Salt og peber
-
1/4 balsamico
-
75 g hakkede soltørrede tomater
Sådan gør du
Skær top og bund af sellerien. Stil den på en af fladerne og skær så skrællen af - skyl den. Flæk den og læg den ned og skær begge halvdele i tynde skriver. Stabel skiverne og skær dem så du får lange tynde strimler af sellerien.
En smule besværligt, men det hele værd. Pisk olie og balsamico sammen, smag til med salt og peber og vend det godt rundt med rodsellerien. Vend forsigtigt ressten af ingredienserne i og server.
