Røget laks med jordskokker
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
300 g røget laks
-
50 g ørrredrogn
-
2 dl 18% kaffefløde
-
smør
-
2-3 jordskokker
-
4 æg
-
Salt og peber
Sådan gør du
Rens jordskokker og skær dem i tynde skiver. Rist dem på en pande i lidt smør til de er gyldne. Hæld lidt citronsaft over og kom dem i smurte portionsforme. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen og hæld det hen over jordskokkerne.
Bag dem i vandbad ved ca. 100-120 °C (ca. 30-40 min) til de er stivnet. Afkøl og tag ud af forme. Anret sammen med røget laks, ørredrogn og krydderurt. Server godt brød til.
