Makrelsalat med cherrytomat, agurk og dild på rugbrød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ røget makrel (klargjort)
-
½-1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
-
½ bakke cherrytomater (i kvarte)
-
½-1 bundt dild (hakket groft)
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom halvdelen af sorghumkernerne (50 g) i en skål, dæk med vand, og stil dem på køl til i morgen.
1. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og dilden som angivet i ingredienslisen.
2. Klargør makrellen – se evt. køkkennote på dag 1.
3. Vend forsigtigt makrelkødet med revet citronskal, cherrytomater, agurk, rødløg og dild, og smag til med salt og peber.
Servering
Kom makrelsalat på rugbrødet, pres citronsaft over, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du fiskefrikadelle, snackpeber, pære og nødder til mellemmåltid.
½ pakke grønne fiskefrikadeller
1 peberfrugt
1 pære
1 pose valnødder
