Salat à la Caesar med kylling
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kylling
Varm lidt olie op på en varm pande og steg kyllingebrystet gyldent og gennemstegt, ca. 7-8 minutter på hver side. Krydr med salt og peber og skær det i skiver.
Croutoner
Skær bollen i tern og dryp med lidt olivenolie og 1 fed knust hvidløg. Steg croutonerne på en varm pande eller grillpande.
Dressing
Hak ansjoserne fint (gem 2 til kødboller i morgen) og fintsnittet hvidløg. Rør en dressing af ansjoser, hvidløg, lidt ansjosolie, dijonsennep, citronsaft, eddike og olivenolie. Smag til med salt og peber. Gem ca. halvdelen af dressingen på køl til i morgen.
Salat
Skyl, afdryp og pluk salaten. Hak purløget groft. Skær avocado og agurk i skiver.
Servering
Anret salaten med avocado og agurk. Top med kyllingebryst, purløg og sprøde croutoner. Servér straks.
