Grøn salat med grillet madagurk, kylling, bacon og æg
Opskrift
Ingredienser
-
1 grøn egebladsalat (i rustikke stykker)
-
Alle pæretomaterne (i tynde skiver)
-
2 æg
-
1 madagurk (skrællet og flækket på langs)
-
1 pakke bacon i skiver
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
sennep
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend salat, rødløg og tomater sammen på et stort fad.
3. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem i 9 min. Køl æggene ned i koldt vand.
4. Varm en tør pande godt op, og rist de halve agurker ved høj varme på skærefladen, til de er næsten sorte, 3-4 min. Læg dem på en tallerken.
5. Kom en smule olie på den varme pande, skru ned til middel varme, og steg baconen sprød, 4-5 min. Tag baconskiverne af panden, knæk dem i mindre stykker, og drys dem over salaten.
6. Skær imens kyllingekødet i strimler, og drys det med salt.
7. Varm panden op igen, og steg kyllingestrimlerne i baconfedtet, 3-4 min. Sluk for varmen, tilsæt hvidløget, og vend det godt rundt. Krydr med peber, og anret kyllingen oven på salaten.
8. Skær madagurken i skiver, og anret også den oven på salaten.
9. Pil æggene, og hak dem med en kniv, eller kør dem gennem en æggedeler 3-4 gange.
10. Rør en vinaigrette af de hakkede æg, 3-4 spsk. olie, 2 spsk. eddike, ½ tsk. salt og evt. 1 tsk. sennep, hvis du har det. Dryp den over salaten.
Servering
Nyd den sprøde, grønne salat med kylling, bacon, grillet agurk og æggevinaigrette.
