Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Schnitzler med krydret broccoli og sprød salat med melon og chili

Schnitzler med krydret broccoli og sprød salat med melon og chili

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½-1 frilicesalat (plukket i store blade)
  • ½-1 galiamelon (uden skræl og i små stykker)
  • 1½-2 madagurker (skrællet og i tynde halve skiver)
  • 2 rødløg (i tynde både)
  • 1 lime (halveret eller i både)
  • ½-1 chili (hakket fint)
  • 1 pakke schnitzler af kamfilet
  • 1 portion kogte kartofler (kogt på dag 2 – i kvarte)
  • 1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i strimler)
  • ½-1 brev bali-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • salt
  • mel eller rasp
  • olivenolie
  • smør
  • peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Har du et æg i køleskabet, så pisk det sammen med et par spsk. mælk i en dyb tallerken, og vend schnitzlerne i blandingen, inden du vender dem i rasp.

I denne ret tæller vi melon som en del af Håndfuld 2, der normalt er forbeholdt grøntsager. Når man spiser meget grønt eller måske helt vegetarisk, er det vigtigt at spise varieret og vælge forskellige former for fødevarer i alle kategorier. Derfor kan man fint vælge frugt som del af sin HF2 en gang imellem.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1: Hjertesalat, rødløg, broccoli

Håndfuld 2: Galiamelon, madagurk

Håndfuld 3: Schnitzel af svinekam

Håndfuld 4: Kartofler, mel eller rasp

Fedt: Olivenolie, smør

Smagsgivere: Lime, chili, bali-krydderi, salt, peber

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne, frugten og chilien som angivet i ingredienslisten.

2. Anret den sprøde salat på en tallerken eller et fad, og top med melon, agurk og rødløg. Dryp salaten med lidt limesaft, og drys med frisk chili.

3. Krydr schnitzlerne med salt, og vend dem i mel eller rasp (se køkkennote).

4. Varm en pande godt op, tilsæt 2 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. smør, og steg schnitzlerne ved høj varme i 2 min. på hver side. Tag dem af panden, og tør panden af.

5. Opvarm panden igen, tilsæt 2-3 spsk. olie, og steg de kvarte kartofler gyldne, 3-4 min. ved middelhøj varme.

6. Kom broccolien med på panden, evt. med en skefuld olie mere, og steg i yderligere 2-3 min. ved høj varme. Krydr med lidt limesaft, bali-krydderi, salt og peber.

Servering
Anret schnitzler med krydret broccoli og kartofler på tallerkener, og nyd sprød salat med melon og agurk til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her