Små hakkebøffer med stegt julesalat i grøn karrypasta og ristede sesamfrø
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 brev grøn karrypasta
-
1 pose sesamfrø
-
1 pakke minihakkebøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
soja
-
sesamolie
Sådan gør du
Køkkennote: Vores grønne karry er en skøn smagsbombe, der er proppet med asiatiske smage, såsom den friske smag af galanga og citrongræs samt et spicy indspark fra chili. Du kan med fordel starte lidt forsigtigt ud og nøjes med at tilsætte lidt karrypasta i starten, så kan du altid smage til med mere – for den er spicy!
1. Skyl og klargør grøntsager som angivet i ingredienslisten. Kom peberfrugtsstrimlerne i en lille skål.
2. Rør ½-1 brev karrypasta (se køkkennote) med ½ dl olie (fx sesamolie), og pensl eller gnid karrypastaen på julesalatens skæreflader.
3. Opvarm en stor pande, og steg julesalaten på skærefladerne, ca. 4-5 min. i alt. Kålen skal være gylden, men stadig sprød i midten. Pensl eller gnid evt. mere karrypasta på undervejs.
4. Varm imens en anden pande op, og rist sesamfrøene gyldne, 1-2 min. Drys dem henover peberfrugtstrimlerne, og vend det hele sammen med lidt salt eller evt. soja. Tør panden af.
5. Opvarm panden igen, tilsæt olivenolie, og steg minihakkebøfferne i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret stegt julesalat og bøffer på en tallerken, og top med grøn peberfrugt og ristede sesamfrø.
