Pasta med minibøffer, tomat og salat med mozzarella
Opskrift
Ingredienser
-
Alle pæretomaterne
-
1 løg
-
1 pose pasta penne
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 batavia-salat
-
1 agurk
-
1 mozzarella
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne, og sæt vand over til pasta.
Varme grøntsager
1. Skær tomaterne i tern. Pil løg og hvidløg, og skær begge dele i tynde skiver.
2. Varm en gavmild mængde olie op på en pande, og sautér løg og hvidløg mørt, ca. 6 min. Tilsæt tomaterne, og steg i yderligere ca. 2 min. Krydr med salt og peber.
Spaghetti og minibøffer
3. Kog pastaen 'al dente' i saltet vand, ca. 10 min. Afdryp.
4. Form imens kødet til fire små bøffer. Varm lidt olie op på en pande, og steg minibøfferne i 5-6 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Salat
5. Pluk salaten groft, og anret den på et fad. Skær agurken i skiver, og top salaten med agurk. Krydr med salt og peber, dryp med olie og eddike, og bryd mozzarella henover lige inden spisetid.
Servering
Vend pastaen med varme grøntsager og minibøffer, og anret det på en tallerken. Dryp evt. med lidt olie, og nyd salat med mozzarella til.
