Spicy spidskål med ristet sesam, smilende æg og brøndkarse
2 personer
Ingredienser
- 1 bakke æg
- 1 spidskål
- 2 snackagurker
- 1 citron
- 1 rød chili
- 1 bundt brøndkarse
- 2 spsk. ristet sesam
Tjek at du selv har
- Salt
- Sukker
Inden du går igang
Sæt vand over til æg. Skyl grøntsagerne, citronen og chilien.
Smilende æg og grøntsager
Kom æggene i en gryde, og hæld kogende vand over. Kog æggene smilende i 6-7 min. Afkøl i koldt vand.
Snit spidskålen fint. Skær agurkerne i tynde skiver. Riv skallen af citronen, og halvér citronen. Snit chilien fint, og pluk brøndkarsen groft.
Vend spidskål med revet citronskal, lidt salt og ½ tsk. sukker, og knug det mellem hænderne, til det mørner let.
Vend kålen med agurk, citronsaft, lidt chili, halvdelen af brøndkarsen og 2 spsk. ristet sesam.
Pil æggene, og skær dem i halve eller kvarte.
Servering
Anret spicy spidskål med sesam i dybe tallerkener, og top med smilende æg og resten af brøndkarsen.
