Spidskålssalat med sprødt rugbrød
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen Uge 5010
Snit spidskålen fint med en stor kniv. Kom den i et dørslag, skyl den og dryp den af. Vend den med salt og sukker og lad den trække, mens du tilbereder rugbrødet.
Tænd ovnen på 200 grader. Skær rugbrødet så tyndt som muligt, det gør ikke noget at det ikke er hele skiver, men tynde flager.
Læg dem forsigtigt på bagepapir på en bageplade og dryp dem med olivenolie og drys dem med salt. Bag dem i den varme ovn, til de er helt sprøde. Det tager ca. 6-12 minutter, afhængigt af din ovn og tykkelsen på brødet.
Rør limesaft, eddike, honning og olie sammen. Pres let på kålen og vend den derefter i dressingen. Smag til. Lad kålen trække i op til tre timer, eller anret den med det samme på et stort fad, toppet med sprødt, varmt rugbrød. Servér straks.
