Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kartoffelsalat med kylling, tomat, paraguayos og syrlig dressing

Kartoffelsalat med kylling, tomat, paraguayos og syrlig dressing

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1)
  • 1 hjertesalat (snittet fint)
  • 1 bakke tomater (i tern)
  • 2 paraguayos (i tern)
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1 grøn citron (skallen revet, resten halveret)
  • 1 pakke kyllingeoverlår u/ben

Tjek at du selv har

  • sukker
  • peber
  • olivenolie
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form. De smager fantastisk skønt, friskt og sødt, og så er de både saftige og sprøde.

1. Skyl og klargør grønsagerne og frugten som angivet i ingredienslisten. Skær de kogte kartofler i skiver, og kom dem i en skål.

2. Vend forsigtigt kartoflerne med hjertesalat, tomat og paraguayos.

3. Smag yoghurten til med citronskal og -saft, ½ tsk. sukker og lidt peber.

4. Skær kyllingen i strimler.

5. Varm 2 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kyllingestrimlerne ved god varme i 3-5 min., til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret kartoffelsalaten på tallerkener, dryp den syrlige yoghurtdressing over, og top med stegte kyllingestrimler.

-