Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kokospaneret fisk med blomkålsris, pak choy og koriander

Kokospaneret fisk med blomkålsris, pak choy og koriander

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 bundt koriander (bladene plukket, stilkene hakket fint)
  • 1 pak choy (snittet fint, hvid og grøn del holdt adskilt)
  • 1 blomkål (revet groft – se køkkennote)
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding (efter smag)
  • 1 pakke fladfisk i fileter
  • 2 poser kokosmel

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokosolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Når du skal rive din blomkål, er det en fordel at skære den ud i store stykker først. Du kan også hakke den groft i en minihakker – det giver et godt resultat, men der er stort set altid større stykker, der ikke helt bliver hakket ordentligt. Dem kan du evt. rive efter på rivejernet, så det hele bliver jævnt.

1. Skyl og klargør grøntsagerne og korianderen som angivet i ingredienslisten,.

2. Kom korianderbladene og den grønne del af pak choyen i skåle til servering.

3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg blomkålsris, korianderstilke, den hvide del af pak choyen og halvdelen af bangkok-krydderiet i 7-8 min. Smag til med salt, og kom derefter grøntsagerne i en skål til servering.

4. Skær imens fiskefileterne i 2 cm tykke strimler.

5. Rør kokosmelet, 1 tsk. salt og resten af bangkok-krydderiet sammen i en skål, og vend fiskestykkerne i kokospaneringen.

6. Tør panden hurtigt over, sæt den tilbage på blusset, og tilsæt olie, så bunden er dækket. 

7. Steg fiskestykkerne ved lav varme på panden, 3-4 min. på hver side, til de er gyldne – fiskestykkerne må ikke klumpe sig sammen, så steg evt. ad to omgange, eller brug 2 pander.

Servering
Anret blomkålsris og stegt grønt i skåle, og top med kokospaneret fisk, koriander og pak choy.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her