0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sorghum med stegt tofu, grønne bønner, broccoli, sød chili og peanuts

Sorghum med stegt tofu, grønne bønner, broccoli, sød chili og peanuts

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose sorghum (udblødt dagen før)
  • 1 pakke marineret tofu (i tern a 2 x 2 cm)
  • 1 fed hvidløg (fladmast)
  • 1 pose grønne bønner (nippet)
  • 1 broccoli (delt i buketter, stokken skrællet og i stave)
  • 1 lime (saften af ½, resten i både)
  • 1 brev sød chilisauce
  • 1 pose ristede jordnødder

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokosolie)
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Sorghum eller durra, som det også hedder, har været kendt i Egypten i mere end 4000 år. Ordet durra kommer af arabisk dhurah, der betyder "korn". Sorghum er en græsart, der oprindeligt stammer fra Centralafrika, og det er den vigtigste kornsort i store dele af Afrika og Asien, bl.a. fordi den kan vokse i meget tørre og varme områder. Sorghum har en dejlig aromatisk og delikat smag.

1. Dræn iblødsætningsvandet fra sorghum, og kom kernerne i en gryde. Dæk med vand, 1 del sorghum til 2½ dele vand. Bring vandet i kog, og lad kernerne simre i 10-12 minutter. Sluk for varmen, tilsæt salt, og lad dem trække i 5 minutter.

2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og limen som angivet i ingredienslisten.

3. Find en pande med låg frem, varm panden godt op, og steg tofuternene gyldne og sprøde i lidt olie, 5-6 minutter.

4. Tør panden af, varm den op igen, tilsæt lidt olie samt 1 fladmast fed hvidløg.
Kom de grønne bønner og broccolien på den varme pande, og steg ved god varme i 4-5 minutter.

5. Hæld ½ dl vand på panden med grøntsager, og tilsæt lidt salt. Damp grøntsagerne i 1-2 minutter under låg. Smag til med salt, peber og limesaft.

Servering
Anret sorghumperlerne i skåle, kom grønne bønner, broccoli, ristet tofu, sød chilisauce og peanuts ovenpå. Giv limebåde til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her