Teriyaki-nudler med kalvekød, grøntsager, mynte og sesam
Ingredienser
- 1 pakke fuldkornsnudler
- 1 squash
- 1 rødløg
- Alle RAF-tomaterne
- 1 citron
- 1 bundt mynte
- 1 pose teriyaki-glaze
- 1 brev ristet sesam
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Squash, rødløg, tomat
Håndfuld 3: Kalvekød
Håndfuld 4: Fuldkornsnudler
Fedt: Olivenolie, ristet sesam
Smagsgivere: Salt, peber, citron, mynte, teriyaki
Sæt vand over til nudler. Skyl frugt og grønt.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Skær squash i strimler. Skær rødløg i tynde både. Skær bøftomater i tern. Skær citron i både. Pluk og snit halvdelen af mynten groft, og brug resten af de hele blade til topping.
Opvarm lidt olivenolie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk.] på en pande, og lynsteg rødløg og squash i 3 min. Tag det væk fra varmen, og tilsæt tomater og snittet mynte. Krydr med citronsaft, salt og peber.
Vend nudlerne med lynstegt grønt, ⅔ dele af teriyakisaucen og lidt ristet sesam. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Skær kalvekødet i strimler.
Opvarm olivenolie [1/2p: 1-2 spsk. | 3-4p: 2-3 spsk.] på en pande, og steg kalvekødet ved høj varme i 2 min. Tag kødet væk fra varmen, og vend det med resten af teriyaki-saucen. Krydr med salt og peber.
Anret teriyaki-nudler med grøntsager i dybe tallerkener, og top med lynstegt kalvekød, frisk mynte og et ekstra drys ristet sesam. Dryp nudlerne med citronsaft efter smag.
