Tomatpizza med oliven og mozzarella
Opskrift
Ingredienser
-
2 pizzadeje
-
1 pose ærteskud (delt i grove stykker)
-
½-1 bundt salvie (blade plukket og hakket groft)
-
1 mozzarella (skåret i skiver)
-
1 bakke cherry-blommetomater (skåret i skiver)
-
½-1 glas oliven i skiver (afdryppet)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
honning
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har en bagesten, er det rigtig godt at bruge den til at bage pizzaerne på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
HUSK – til i morgen: Sæt de røde linser i blød i en skål med rigeligt vand, og opbevar dem på køl natten over – så sparer du en masse tid i morgen.
1. Tag pizzadejene ud fra køl, og tænd ovnen på 250 grader.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne efter anvisningerne i ingredienslisten. Vend de revne gulerødder og ærteskuddene sammen i en skål. Pluk salvien, og hak den groft.
3. Rul pizzadejene ud på hver deres stykke bagepapir, og dryp dem med olivenolie.
4. Afdryp mozzarellaen, og skær den i skiver.
5. Fordel tomatskiverne ud over bundene, herefter oliven, og læg så mozzarellaskiverne ovenpå.
6. Drys til sidst salvien ud over pizzaerne, dryp med olivenolie, og krydr med salt og friskkværnet peber.
7. Bag pizzaerne i ovnen en ad gangen, til bundene er sprøde – 8-10 min. pr. stk. (I kan evt. spise den første pizza, imens den anden er i ovnen).
8. Forbered imens en dressing af 4 spsk. olivenolie, 2 spsk. eddike og 1 tsk. honning. Krydr med salt.
9. Vend gulerodssalaten sammen med dressingen lige inden servering.
Servering
Skær pizzaerne ud i trekanter, og server dem varme med salat ved siden af.
