Tunsteak og quinoasalat med kål, æble og korianderyoghurt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pose blandet quinoa
-
½ halv hvidkål (fintsnittet)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½ bundt koriander (hakket)
-
1 pakke tunsteaks
-
1 æble (i tynde både)
-
1 citron (i både)
Tjek at du selv har
-
sukker (fx rørsukker)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne.
3. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.
4. Kom hvidkålen i en stor skål, og drys med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker. Kram kålen godt, og lad den trække.
5. Rør yoghurten med koriander, og smag til med salt og peber.
6. Varm en pande med 2 tsk. olie op, og steg tunen i ca. 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
7. Vend quinoaen med kål, æble og agurk.
Servering
Anret quinoa med kål, æble og agurk på et fad, og dryp korianderyoghurt over. Server med tunsteaks og citronbåde til.
