Vegetarpølser med kartoffelsalat og bønner
Opskrift
Ingredienser
-
1 bundt pralbønner
-
1 stk., ca. 50 g løg
-
Evt. ketchup
-
olivenolie
-
400 g nye kartofler
-
2 vegetarpølser
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kartoffelsalat
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg, ca. 12 minutter og lad dem trække færdig i vandet. Dræn vandet fra kartoflerne og skær dem i tykke skiver.
Nip bønnerne, snit dem i tynde skrå skiver.
Snit løget fint og sauter det i rigeligt olie på en varm pande. Tilsæt kartofler i tykke skiver og sauter videre et par minutter. Tilsæt bønner og steg dem med et minut eller to. Smag til med eddike, sukker, salt og peber.
Pølser
Steg pølserne på en varm pande i lidt olie.
Servering
Servér de stegte pølser med lun kartoffelsalat med bønner og evt. lidt ketchup.
