Bruschetta, tomater og basilikum
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl tomaterne og skær dem i både. Drys med havsalt. De skal være lidt salte, men ikke for meget. Hæld lidt olivenolie på, halvdelen af basilikumbladene, finthakket skalotteløg og 4 hele fed hvidløg.
Krydr det hele godt med sort peber. Lad det trække tildækket i mindst 1 time. Efter tomaterne har trukket, sigtes noget af det vand, tomaterne har smidt fra. Det hele smages til med salt og peber.
Rist 4 skiver brød og riv 4 fed hvidløg på brødet. Dryp med lidt olivenolie og anret tomaterne herpå. Pynt med skåret basilikum og kværn lidt peber på toppen.
