Frittata med kartofler, tomater og sprøde grønkålschips
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (fra dag 3 – i skiver)
-
4 æg
-
1 bakke cherrytomater (hele)
Tjek at du selv har
-
mælk
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis ikke du har en pande, der kan tåle at komme i ovnen, kan du tilberede frittataen færdig i et ovnfast fad.
1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne.
3. Varm en mellemstor pande op, som tåler at komme i ovnen (se køkkennoten), med ½ spsk. olie, og steg løg, hvidløg og kartofler i et par minutter.
4. Pisk æggene med ½ dl mælk, og krydr med salt og peber.
5. Kom finthakket grønkål på panden, og vend rundt, til den falder lidt sammen.
6. Tilsæt cherrytomater til panden, og hæld æggemassen på. Vend forsigtigt rundt så fyldet fordeler sig, og sæt panden i ovnen. Bag frittataen i ca. 25 minutter.
7. Vend de grove stykker grønkål med ½ spsk. olie, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag grønkålschipsene i ca.10 minutter, til de er sprøde.
Servering
Server frittataen i panden, og top med sprøde grønkålschips.
