Fiskefilet med pickles, kartofler og salat med dild og æbler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pose nye kartofler (skyllet)
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
1 bæger pickles
-
1 bundt dild (grofthakket)
-
1 æble (i tynde skiver)
-
½ bundt forårsløg (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
mel eller rasp
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Kom kartoflerne i en gryde. Hæld kogende vand på, så det dækker. Tilsæt salt, og kog dem i 10-12 minutter. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække færdig under låg.
3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne.
4. Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.
Opvarm en pande med lidt olivenolie og evt. en klat smør. Steg fiskefileterne i 1-2 minutter på hver side, og krydr med salt og peber igen.
5. Kom pickles i en skål.
6. Vend gulerødder, dild og æblebåde med lidt olivenolie, salt og peber.
7. Anret salatbladene på et fad. Top med gulerødder og æbler og drys med forårsløg.
Servering
Server fiskefilet med pickles, nye kartofler og salat med dild og æbler.
