Stegt kylling med fennikelsalat og ovnbagte sumak-kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose nye kartofler (skyllet)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 fennikel (i tynde skiver, fx skåret på et mandolinjern)
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
-
½-1 brev sumak (efter smag og behag)
Tjek at du selv har
-
eddike
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl og klargør grøntsagerne, efterhånden som de skal bruges i opskriften.
2. Kom kartoflerne i et stort ovnfast fad. Vend dem med olivenolie, salt og peber.
3. Kom kyllingestykkerne ved, og krydr med salt og peber. Steg det hele i ovnen i ca. 35 minutter, til kartoflerne er møre og kyllingekødet gennemstegt og gyldent.
4. Vend fennikel, agurk, peberfrugt og bladselleri med olivenolie, lidt eddike, salt og peber.
5. Drys de færdigstegte kartofler og kyllingen med sumak.
Servering
Server stegt kylling med fennikelsalat og ovnbagte sumak-kartofler.
