Om varen

Økologiske persillerødder fra Danmark, 700 g.

Persilleroden nedstammer fra persilleplanten, et slægtskab der kommer til udtryk, når rødderne tilberedes, og spreder en uimodståelig duft af persille i hele rummet.

Persilleroden er ikke så sød som en pastinak, men har en mere krydret smag og duft.

Rødderne dyrkes økologisk hos Gartneriet Marienlyst, der ligger lidt uden for Århus.

Anvendelse

Persillerødder bruges ofte som smagsgiver og fyld i supper, gerne sammen med andre rodfrugter og kartofler. De kan også bages, steges og friteres eller dampes, glaseres og marineres.

Opbevaring

Bør opbevares køligt. I køleskab eller i en kold kælder kan de holde sig i op til tre uger.