Om varen

Økologiske friske hvidløg med top fra Spanien, 3 stk.

Friske hvidløg – også kaldet grønne hvidløg – er de spæde, grønne stilke af hvidløg, inden det bliver fuldt udviklet med adskilte fed. De er markant mildere i smagen end det tørre hvidløg og minder af udseende om forårsløg eller porretoppe.

Anvendelse

Brug alt på dit friske hvidløg – både den hvide og den grønne del – men lad dem kun få meget kort tilberedning. Så beholder de deres fine og milde smag.

Den grønne top kan du bruge, som du ville bruge forårsløg. Snit den fint, og giv det et minuts tid i wokken. Eller drys dem over en varm ret, og lad dem tilberede let på eftervarmen.

De hvide hvidløgshoveder er vidunderlige i supper eller puréer, hvor de tilfører en mild og afbalanceret hvidløgssmag, som ikke er nær så gennemtrængende som den tørre vintervariant, vi kender.

Du kan også sylte de friske hvidløg, bruge dem rå i salater eller rive lidt i en klat smør sammen med friskhakket persille.

Opbevaring

Opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe.