Om varen

Økologiske vilde ris, 500 g.

Vild ris er ikke en egentlig ris, men et vandgræs med lange, mørke kerner. I over 1.000 år har den været en vigtig spise hos de oprindelige amerikanere, som kaldte den “manoomin” – det gode frø. Den har en aromatisk, nøddeagtig smag og en fast struktur.

Anvendelse

De vilde ris kan koges som almindelig ris – skyl først risene, tilsæt vand (ca. 2 dele vand til 1 del ris), og kog i 20-25 minutter, indtil de er møre, men stadig faste.

Den aromatiske, nøddeagtige smag og faste struktur gør den perfekt i salater, varme sideretter eller risblandinger, hvor den tilfører farve, karakter og lidt ekstra bid til hver ret. Brug den som fyldigt tilbehør til grøntsager, fisk eller kød, i kolde salater, eller bland den med andre ris for en smagfuld og farverig oplevelse.

Om leverandøren

Riso Vignola 1880 har i over 140 år forarbejdet ris med omhu og respekt for råvarerne. Familien Vignola, nu i femte generation, holder til i Balzola i Alessandria og kombinerer stolte traditioner med moderne metoder, så hvert korn bevarer sin naturlige smag og karakter. Med brug af både gamle møller og mere moderne innovationer er fokus altid på kvalitet og autenticitet – ægte italiensk håndværk til dit køkken.

Opbevaring

Opbevares tørt og mørkt.