Æggekage med chorizo og tomatsalat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 4 og KvikKassen til 2
Uge 0911 - dag 2
(Ingredienslisten er tilpasset KvikKassen til 4. Halver mængden og opskriften passer til 2 personer)
Tænd ovnen på 200 grader.
Rist squashen i olie på en stor varm pande (panden skal kunne tåle at gå i ovnen). Lad dem gerne tage lidt farve. Kom pølserne på og lad dem stege med 3-4 minutter.
Pisk æggene med lidt salt og hæld æggemassen på panden. Lad æggemassen sætte sig lidt og sæt panden i ovnen og lad æggekagen stege færdig i ovnen, ca. 15 minutter.
(Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, så hæld fyldet i et ildfast fad, når det er ristet på panden, og sæt den i ovnen.)
Vend imens tomater og løg med god olivenolie. Servér æggekagen toppet med tomatsalat og giv rugbrød til.
Thomas Hess og Louisa Lorang
