Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Albondigas-kødboller i tomatsauce med ris og stegte grøntsager

Albondigas-kødboller i tomatsauce med ris og stegte grøntsager

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • Resten af gulerødderne (i stave)
  • 2 pakker albondigas-kødboller i tomatsauce
  • Resten af de sorte pæretomater (i tern)
  • 3 grano de oro-løg (i både)
  • 2 stængler bladselleri (i tykke skiver)
  • 2 squash (i store tern)
  • 1 rød peberfrugt (i store tern)
  • 1 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 bundt bredbladet persille (hakket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Find to gryder, en pande samt alle ingredienserne frem, og læs opskriften igennem.

1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

2. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerødderne i en skål til servering.

3. Kom albondigas-kødbollerne i en gryde, og tilsæt ½-1 dl vand. Stil gryden på blusset, tilsæt pæretomaterne, og varm forsigtigt retten op ved middel varme, til den er gennemvarm, ca. 10 min. i alt. Rør indimellem i gryden, så det ikke brænder på.

4. Varm lidt olivenolie op på en stor pande, og steg løg, bladselleri, squash og peberfrugt under omrøring i 4-5 min., til grøntsagerne er møre, men stadig har lidt bid. Vend hvidløg og persille med grøntsagerne, og krydr med salt og peber. 

Servering
Servér albondigas-kødboller i tomatsauce med kogte ris, stegte grøntsager og gulerodsstave. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-