Auberginepuré med feta
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
tahin (sesampasta)
-
50 g feta
-
1 fed, presset hvidløg
-
Olivenolie og havsalt
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Halver auberginen, prik skindet med en gaffel, og bag auberginen mør i ca. 30 minutter.
Afkøl auberginen lidt, flæk den, og skrab kødet ud med en ske. Mos kødet med en gaffel, og rør det med 1 spsk. tahin og olivenolie til en grov puré. Bræk fetaen i mindre stykker og vend i. Smag til med citronsaft, presset hvidløg og salt.
Server som tilbehør til stegte tomater, som dip til grøntsager eller til lammekød.
