Bøf med rødbedesalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen til 1 person i 4 dage
Uge 4211 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl rødbederne og skær dem i både. Vend dem med honning, eddike, olivenolie og salt og bag dem i den varme ovn i ca 25 minutter, eller til de er møre.
Skær bollen i skiver, dryp dem med olivenolie og krydr dem med salt. Rist dem i den varme ovn i et par minutter eller fem til de er sprøde. Gnid dem med hvidløg.
Rist kartoflerne i olie og krydr dem med salt.
Steg bøffen i lidt olie på en brandvarm pande. Den skal bare kysse panden og lige få farve på begge sider. Krydr den med salt og peber.
Anret rødbederne med sprøde croutoner og revet parmesan. Servér straks bøf og rødbeder.
Louisa Lorang
