Bønner, tomater og rejer på spansk
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
-
1 rød peberfrugt
-
400 g skalrejer
-
1 løg
-
vand el. hønsebouillon
-
Salt og peber
-
250 g, hvide kogte bønner
-
hakket persille
-
250 g tomat(er)
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Løg, hvidløg, peberfrugt og tomater hakkes fint. Løg og hvidløg sauteres godt sammen, drysses med lidt salt og
peberfrugten kommes ved. Sauteres til alt er mørt og let gyldent og tilsættes tomaterne. Lad det simre ved svag varme
i 5 minutter.
Klip benene af rejerne, ellers falder de af under tilberedningen og ender i saucen, og kom rejerne og bønnerne i. Lad retten småsimre 15 minutter, smag til og drys med hakket persille. Giv brød til og dyp det i saucen.
