Falafler, raita og saltet kål med dild
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger falafelfars
-
⅓ citron (skal revet, halveret)
-
1 bæger raitamix
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
½ bundt dild (hakket groft)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Sæt kidneybønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 2.
Kog rødbederne i rigeligt vand, til de er helt møre, 20-40 min. efter størrelse. Opbevar dem på køl til dag 2.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
2. Drys den snittede kål med lidt salt, og kram den let, til den begynder at mørne. Lad den trække i 5 min.
3. Kom falafelfarsen i en skål, og vend den sammen med presset hvidløg, løg og al citronskallen.
4. Vend bægeret med raitamix sammen med yoghurten, og smag til med saften af ⅓ citron og lidt salt.
5. Varm en pande op, tilsæt rigeligt olie, og lad olien blive varm. Form falaflerne til små "bøffer" med en ske og din hånd, og steg dem i olien, til de er sprøde og gennemtilberedte, 2-3 min. på hver side.
6. Vend kålen sammen med dilden.
Servering
Anret falafler, saltet kål med dild og raita på en tallerken, og spis det hele sammen.
