Chili sin carne med spinat, rebellion-tomat og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 bæger chili sin carne
-
½ rød chili (i tynde ringe)
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Til denne opskrift skal du bruge rebellion-tomaterne. Rebellion-tomaterne er lidt "krøllede" omkring stilken, som man kender det fra bøftomater, og de er måske også lidt grønne i skindet, selv om de er helt modne.
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Find to gryder samt alle ingredienserne frem, og læs opskriften igennem.
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i ca. 5 min., og smag til med salt inden servering.
2. Skyl og klargør imens spinat, tomat, chili og lime som angivet i ingredienslisten.
3. Kom chili sin carnen i en gryde, og varm retten op til kogepunktet. Skru ned til middellav varme, tilsæt spinaten, og lad retten simre i 8-10 min. under låg. Rør i retten undervejs, og tilsæt evt. en smule vand, hvis den bliver for tæt.
4. Vend tomattern og chiliringe sammen i en skål, og smag til med limesaft, olivenolie, salt (gerne flagesalt) og peber.
5. Smag chili sin carnen til med salt og peber inden servering.
Servering
Anret ris i skåle eller dybe tallerkener, og øs chili sin carne henover. Top med tomater og chili, og dryp med creme fraiche.
