Confiteret andelår med nye kartofler og grøn bønnesalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
400 g kartofler
-
1 spsk. smør
-
olie
-
salt
-
½ bakke grønne bønner
-
1 dl vand
-
kogende vand
-
1 confiteret andelår
-
300 g tomat(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen til 1 person
Uge 3311 - dag 4
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg.
Steg andelåret i en smule olie på en varm pande. Det skal bare blive varmt og sprødt – det er gennemtilberedt. Krydr det med salt.
Hak hvidløg og kom smør, hvidløg, vand og salt i en kasserolle. Kog det op.
Nip enderne af bønnerne og damp dem i smørvandet i 3-4 minutter. Skær tomaterne i tern og vend dem sammen med bønnerne. Smag til med salt.
Servér andelår med nye kartofler og bønnesalat.
Louisa Lorang
