Dal af røde linser med kartofler og løg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
½ pose kartofler
-
1 citron
-
1 bæger Aarstidernes dal-krydderimix
-
Ca. 1 l vand
-
Salt og peber
-
1 løg med top
-
½ bundt pralbønner
-
1 bæger røde linser
-
Evt. 2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
VegetarKassen
Uge 2212 - dag 2
Dal
Varm 2-3 spsk. olie op i en gryde og tilsæt linser og ca. halvdelen af dal-mixet. Vend godt rundt og dæk med vand. Lad det simre ca. 20 minutter. Tilsæt evt. mere vand undervejs, så det ikke koger tørt.
Grøntsager
Pil og hak løg og evt. hvidløg. Skur kartoflerne og skær dem i tern. Skyl bønnerne, nip dem og skær dem i skrå skiver på 1 cm.
Sautér kartoflerne gyldne og møre i rigeligt olie i en tykbundet gryde. Tilsæt løg og evt. hvidløg og steg med til løgene er klare og bløde. Vend bønnerne i sammen med resten af dal-mixet og sautér yderligere 1 minut.
Servering
Smag dalen til med salt, peber og evt. lidt chili og server i dybe skåle toppet med stegte bønner, kartofler og løg med citronbåde ved siden af.
