Dampede fiskefileter med spinat og nye kartofler*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 3113 - Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog kartoflerne ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i kogevandet. Gem halvdelen på køl til dag 3.
Tænd ovnen på 150 grader.
Grønt
Skur gulerødderne. Skyl og afdryp spinat. Pil løg og hak dem fint. Snit spinaten groft. Skær gulerødderne i stave og servér dem som gnavegrønt – eller riv dem groft, dryp med lidt citronsaft og anret på et fad.
Fisk
Fold halen ind under fiskefileterne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt salt. Sæt pladen i ovnen og bag fisken fast og mælkehvid, 8-10 minutter.
Spinatsauté
Varm en pande op med 4 tsk. olie og sautér løgene klare. Vend spinat i og lad den falde sammen. Smag til med salt, peber og citron.
Servering
Servér den bagte fisk med nye kartofler, spinat-sauté og citron.
