Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Daal med aubergine, stegt kalkun, sesam og mynte

Daal med aubergine, stegt kalkun, sesam og mynte

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • 1 bundt mynte (hakket groft)
  • 1 aubergine (i tern)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 1-2 fed hvidløg (hakket fint)
  • ½-1 brev madraskarry (efter smag)
  • 1 pose sesamfrø
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 bæger yoghurt

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør

Sådan gør du

1. Sæt vand over til linser, fx i en elkedel. Skyl imens linserne i koldt vand.

2. Kom linserne i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog dem i 15-20 min., og smag til med salt.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom mynten i en skål til servering.

4. Varm en dyb pande eller gryde op, tilsæt en god sjat olie, og steg aubergineternene i 6-7 min.

5. Tilsæt løg og hvidløg til auberginen, og sauter videre i 1-2 min. Drys med karry, og smid en smørklat oveni, hvis du har.

6. Tilsæt de kogte linser til grøntsagerne sammen med 2-3 dl vand, kog daalen op, og lad den koge i ca. 10 min. – rør jævnligt undervejs. Smag gavmildt til med salt.

7. Rist imens sesamfrøene gyldne og velduftende på en varm, tør pande. Kom frøene i en lille skål, og tør panden af.

8. Tilsæt olivenolie til den varme pande, og steg kalkunen ved høj varme i 4-6 min., eller til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret daalen i dybe tallerkener, top med stegt kalkun, dryp med yoghurt, og drys med mynte og ristet sesam.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her