0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefrikadeller med æble-chilitopping, ris og karrystegte grøntsager

Fiskefrikadeller med æble-chilitopping, ris og karrystegte grøntsager

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 æble (i tern)
  • ½-1 chili (i tynde skiver)
  • 2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
  • ¼-½ pose gulerødder (i stave)
  • 1½-2 squash (i tern)
  • 1 bæger snittet grønt (fennikel og grønkål)
  • ½-1 brev madraskarry
  • 1 pakke fiskefars
  • 1 rødløg (i både)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Karry er et blandingskrydderi og kan indeholde mere end 20 ingredienser, hvorfor smagen også kan variere forholdsvis meget. Vores madraskarry indeholder en dejlig blanding af koriander, gurkemejerod, bukkehornsfrø, spidskommen, chili, fennikel og nellike. Karryen er aromatisk og medium stærk, så prøv dig frem med mængden. Smagen vækkes til live, når man steger karryen i fx lidt olie. Derfor er det godt at komme den i retten som en af de første ingredienser.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Bladselleri, squash, snittet fennikel og grønkål, rødløg, gulerødder

Håndfuld 3: Fiskefrikadeller

Håndfuld 4: Basmatiris, æble

Fedt: Olivenolie, smør

Smagsgivere: Chili, madraskarry, salt, peber, evt. eddike

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 3 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i 12 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør alle grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Vend æble, chili og bladselleri sammen i en skål. Anret gulerodsstavene i en anden skål.

4. Opvarm en pande, tilsæt ca. 2½ spsk. olivenolie, og steg squashen i 2 minutter. Tilsæt den snittede fennikel og grønkål, drys karry over, og steg det hele 1 minut mere. Smag til med salt og evt. et par dråber eddike, og hold de karrystegte grøntsager varme til servering.

5. Form fiskefrikadeller af farsen. Varm en ny pande op, tilsæt 1½ spsk. olivenolie og 1 spsk. smør, og steg fiskefrikadellerne 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

6. Kom rødløget med på panden med fiskedellerne, når du vender dem.

7. Vend æble-chiliblandingen med 2 spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.

Servering
Anret fiskefrikadeller med æble-chilitopping over, og server kogte ris toppet med karrystegte grøntsager til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her