Fiskefrikadeller med kartofler, kapers og aioli
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen 2 pers/3 dage
Uge 0713 - Dag 1
Kartofler
Kog vand i en elkedel. Kom kartofler, salt og vand i en gryde og kog kartoflerne i 10-12 minutter. Hæld vandet fra og rist kartoflerne gyldne i lidt olie på en varm pande.
Fiskefrikadeller
Skyl kapersene grundigt. Lad dem ligge lidt i vandet hvis du synes de er for salte. Hak dem fint og riv citronskallen fint. Vend kapers og citronskal i farsen. Skær citronen i både.
Form farsen til fiskefrikadeller og steg dem i olie på en varm pande i 5-7 minutter, eller til de er gennemstegte.
Salat
Rør honning, eddike og olie sammen. Pluk salaten i grove stykker og snit forårsløgene fint. Vend begge dele med dressingen og krydr med salt.
Servering
Servér fiskefrikadellerne med ristede kartofler, salat, aioli og citronbåde.
