Fiskefrikadeller, nye kartofler med ansjosvinaigrette og dampet broccoli
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 1911 - dag 1
Sæt vand over til kartofler, og i en anden gryde, broccoli.
Vask kartoflerne og kom dem i kogende vand. Kog dem under låg i 12-14 minutter og lad dem trække møre i vandet, ca. 5 min.
Form imens fiskefarsen til fiskefrikadeller og steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande.
Del broccolien i grove buketter og damp dem i kogende, saltet vand i et minut eller to.
Hak ansjoserne og rør ansjos, evt. løg, eddike og olie sammen.
Servér fiskefrikadellerne med nye kartofler, dampet broccoli, ansjosvinaigrette og citronbåde.
OBS: GEM ½ KG KOGTE KARTOFLER TIL DAG 2
Louisa Lorang
