Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.
Grundet den ekstraordinære efterspørgsel, har vi tidligere deadlines for bestilling end vi plejer. Alle bestillinger leveres som planlagt.
Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 7026 0066.
Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.
Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Fra Vegetar 20 Minutter: Bigoli-pasta med spicy tomatsauce og mozzarella

Fra Vegetar 20 Minutter: Bigoli-pasta med spicy tomatsauce og mozzarella

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 løg (hakket fint)
  • 1 bakke østershatte (delt i mindre stykker)
  • 2 fed hvidløg (hakket fint)
  • 1 squash (i tern)
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • ½-1 chili (hakket fint)
  • 1 pakke bigoli-pasta
  • 1 bakke cherrytomater (i kvarte)
  • 2 mozzarellaer

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge får du superfrisk mozzarella fra det italienske mejeri La Treccia, som ligger i Rødovre. Det er et fantastisk håndformet produkt, lavet på ren, dansk jerseymælk. Smagen er så ren som at drikke et glas kold mælk. Hvis du vil have en friskere mozzarella, må du lave den selv!

1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

3. Varm lidt olie op i en pande eller sauterpande, og sautér løg, østershatte, hvidløg og squash i 4-5 min., til løget er klart og blødt.

4. Hæld cherrytomatsaucen på panden med løg og squash, og lad saucen småsimre i 5-10 min. Smag til med chili, salt og sort peber.

5. Kom bigoli-pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, 5-6 min.

6. Vend cherrytomaterne med lidt eddike, olivenolie, havsalt og sort peber.

7. Afdryp mozzarellaen, og bryd den i mindre stykker med hænderne.

Servering
Dræn vandet fra pastaen, vend den med tomatsaucen, og anret pastaen i dybe tallerkener. Top med mozzarella og marinerede cherrytomater. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-