Blomkålstabbouleh med grønne kyllingedeller og sennepsyoghurt
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 pakke grønne kyllingefrikadeller
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½ brev dijonsennep
-
1 portion kogt quinoa (kogt på dag 3)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til pak choy, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten. Kom blomkål, peberfrugt og rødløg i en serveringsskål.
3. Varm imens 1 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg de grønne kyllingedeller, til de er gennemvarme, ca. 8 minutter i alt.
4. Kom de små pak choy i en gryde med ½-1 dl kogende, saltet vand. Læg låg på, og damp dem i 2 minutter. Afdryp dem godt.
5. Rør yoghurten med sennep efter smag, og smag til med salt og peber.
6. Vend den kogte quinoa og pak choy i skålen med blomkål, peberfrugt og rødløg, og smag til med salt og peber.
Servering
Spis blomkålstabbouleh med lune kyllingedeller og sennepsyoghurt.
