Gris i kålblade med miso og sommergrønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spidskål
-
½ bakke grønne bønner
-
½ pose farvede gulerødder
-
150 g løg
-
½ chili
-
½ agurk
-
olivenolie
-
1 pakke skinkekød i tern
-
Havsalt og sort peber
-
2 spsk. eddike og 2 spsk. olie
-
2 breve misopasta
-
1 dl kogende vand
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 2813/3813 - Dag 2
Grøntsager
Sæt 1 l vand over at koge. Skyl og afdryp alle grøntsagerne. Pil forsigtigt de yderste 10-12 blade af spidskålen og snit hjertet af spidskålen i tynde strimler. Nip bønnerne og snit gulerødder, agurk og løg i tynde stave. Anret de snittede grøntsager på et fad.
Kom salt i vandet og blanchér spidskålsbladene i 1 minut (se tip). Tag dem op og afkøl hurtigt under den kolde hane. Blancher derefter bønnerne et par minutter, afkøl og afdryp.
Misodressing
Udrør misopastaen i 1 dl kogende vand og smag til med fintsnittet chili, eddike og olie.
Skinketern
Dup kødet med køkkenrulle og steg det ved god varme i lidt olie på en pande eller i en gryde. Drys med salt og sort peber og kom kødet i en skål.
Servering
Servér grøntsager og kød og lad familien selv fylde spidskålsblade med grønt, kød og misodressing. Rul bladene sammen og spis med fingrene.
