Hakkebøffer med lynsyltet rødkål og stegte kartofler med rosmarin
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
-
sukker
Sådan gør du
Kartofler
Skur eller skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Steg dem ved middel varme i olivenolie på en varm pande, til de er gyldne og møre, 15-20 minutter.
Pil løget og skær det i både. Skyl begge squash og skær også dem i grove tern. Kom løg og squash med på panden og lad det stege med de sidste fem minutter.
Skyl rosmarinen, pluk og hak den og tilsæt den det sidste minut. Smag til med salt.
Kål
Snit imens kålen i strimler. Kom den i en gryde med 1 dl sukker og lad den dampe under omrøring, til den falder sammen, ca. 5 minutter. Tilsæt 2 dl eddike og kog videre ca. 5 minutter.
Tip: Jo før du tilsætter eddike, des mindre mør bliver kålen, så vent lidt, hvis du synes, den er for sprød.
Hakkebøffer
Form fire bøffer. Steg dem i olivenolie på en varm pande og krydr dem med salt og peber. De skal være akkurat gennemstegt, hvilket tager 5-7 minutter i alt, alt efter tykkelse.
Servering
Servér hakkebøffer med stegte kartofler og lynsyltet rødkål.
