Hakkebøf med stegt gnocchetti, rucola og sprød blomkål
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
-
1 hakkebøf af kalv
-
1 bæger rødder i tern
-
½ pakke græskar-gnocchetti
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Blomkål, rucola, bladselleri, rodfrugter i tern Håndfuld 3: Hakkebøf af kalv Håndfuld 4: Kartoffel- og græskar-gnocchetti Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, salt, peber, eddike |
1. Skyl og klargør blomkål, bladselleri, rucola og hvidløg som beskrevet i ingredienslisten – har du et mandolinjern, så brug det til at skære blomkålsbuketterne i tynde skiver.
2. Vend skiver af blomkål og bladselleri med halvdelen af rucolaen i en skål eller dyb tallerken, og smag til med salt, peber, ½ spsk. eddike og ½-1 spsk. olivenolie.
3. Krydr hakkebøffen med salt og peber.
4. Opvarm en stor pande med ½-1 spsk. olivenolie, og steg hakkebøffen i ca. 3 min. på den ene side. Vend hakkebøfferne, kom rødderne og hvidløget på panden, og lad det stege med 3-4 min. Krydr det hele med salt og peber undervejs.
5. Opvarm imens en anden pande, kom 1 spsk. olivenolie på, og steg gnocchettierne ca. 5 min., til de er gyldne og gennemvarme. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret hvidløgs-hakkebøffen med rødder og stegt gnocchetti ved siden af. Top gnocchettierne med resten af rucolaen, og spis sprød blomkålssalat til.
