Kalvekød i tern med lun couscoussalat og stegt spidskål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose couscous
-
½ madraskarry (efter smag)
-
1 pakke kalvekød i tern
-
1 citron (halveret)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og citronen som beskrevet i ingredienslisten.
3. Kom couscoussen i en skål, tilsæt 2 dl kogende vand, lidt salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 minutter.
4. Varm en pande op med lidt olivenolie, og sauter spidskålen, 3-4 minutter. Kom hvidløg ved, og steg det med i yderligere et minut. Smag til med salt og karry.
5. Steg på en anden pande kødet i olivenolie og lidt smør ved høj varme i 2-3 minutter, til kødet er flot brunet. Krydr med salt og karry.
6. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt. Vend couscous med saften af 1 citron, salt, 1-2 spsk. olivenolie, halve tomater og stegt spidskål. Smag couscoussalaten til med salt og evt. mere olivenolie.
Servering
Anret couscoussalat toppet med stegt kød og brøndkarse.
