Stegt okse med agurkecreme og broccoli
Opskrift
Ingredienser
-
1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i grove tern)
-
1 pakke okse-grillstykker
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½ madagurk (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Husk, at broccolistokken kan spises. Skræl den, og skær den i grove tern.
1. Sæt vand over til kartofler og broccoli, fx i en elkedel.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 8 min. Lad dem trække i vandet i ca. 5 min., og afdryp.
3. Skyl og klargør broccolien, hvidløget og agurken som angivet i ingredienslisten.
4. Kom broccolibuketter og -stok i en anden gryde med lidt kogende vand, og damp broccolien i ca. 3 min. Afdryp den derefter.
5. Varm en (slip let-)pande godt op, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg oksekødet ved høj varme 2 min. hver side.
6. Vend yoghurten med presset hvidløg og agurketern, og smag til med salt og peber.
7. Knus kartoflerne let, og vend dem med den dampede broccoli.
Servering
Anret knuste kartofler med broccoli i en dyb tallerken sammen med agurkecreme og stegt okse.
