Kartoffelcroquetter i kålruller med spicy relish
Opskrift
Ingredienser
-
½ portion grønne tomater (150 g)
-
½-1 løg
-
½-1 chili
-
1 brev tomatrelish
-
1/4 citron
-
1 avocado
-
1 pakke kartoffel-porre-kroketter
Tjek at du selv har
-
sukker
-
olivenolie
Sådan gør du
Relish
Skær de grønne tomater i små tern. Hak løg, hvidløg og chili meget fint. Vend det sammen med tomatrelish og smag til med citronsaft og et nip sukker.
Kål og grønt
Skær bunden af spidskålen og fjern evt. kedelige yderblade. Pil forsigtigt 4 store blade af mens du skyller kålen under den kolde hane. Afdryp.
Snit lidt af kålen fint og kom det på et fad. Skur gulerødderne og skær dem i tændstiktynde strimler. Flæk avocado, kassér sten og skær den i skiver. Læg begge dele på fadet til kålen.
Porre-kartoffelcroquetter
Steg kartoffelcroquetter i lidt olie på en pande. Steg dem langsomt og længe ved lavt blus. Pas på når du vender dem, da de er lidt skrøbelige.
Servering
Fyld kålblade med snittet grønt, avocado, kartoffecroquetter og tomatrelish. Rul sammen og spis med fingrene.
